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实施“三同”管理,提升全民生活质量

发布时间 : 2017-11-16 11:18:07 浏览 : 1062

     2017年11月10-13日,首届全国安全食材暨“三同”食品高端峰会在河南兰考隆重举行,本次安全食材高端峰会规模宏大,共有300余人参加。永达食业集团作为河南省出口肉类“七连贯”的企业受邀参会,并作为企业代表针对实施“三同”管理案例作出重要经验分享。

这次由中国食品安全报社、中国消费品质量安全促进会、河南省人民政府食品安全委员会办公室、河南省食品药品监督管理局、河南省出入境检验检疫局主办,兰考县委、县政府及中国食品网承办的盛会,以宣传贯彻十九大精神和国务院《“十三五”国家食品安全规划》为背景,探讨交流我国食品安全与产业发展的成功经验和具体实施,为食品企业提供政策解读和国际国内市场对接,为“三同”(出口食品农产品内外销同线、同标、同质)食品的推广发展创造条件。
永达集团食品安全官孟庆钢在首届全国安全食材高端峰会上发言
永达集团在企业经营发展的过程中,一直践行着“三同”管理模式,同时也因此受益匪浅。
一、永达的“三同”管理
(一)永达集团自2002年开始致力于食品安全三大保障体系建设,即“疫病防控体系、药残监控体系、质量保障体系”,实现了食品加工的标准化、规范化、无公害化,有效地保证了产品品质和食品安全。
(二)为有效控制疫病及药残,实行三级兽医管理制:总兽医师1人,巡回兽医8人,驻场(厂)兽医72人;
(三)公司实施“公司+基地+标准化” 的运作模式,食品安全控制实行“五统一管理”;
(四)在食品生产加工环节严格执行ISO9001质量管理体系和HACCP(危害分析与关键控制点)食品安全质量保障体系; 
(五)对产品实行溯源管理;
(六)加强化验、检测验证。实验室通过ISO/IEC17025认证认可;是河南出入境检验检疫局指定检测机构;能满足出口产品相关项目的检测要求。
二、永达因“三同”而受益
(一)标准化管理体系建立。永达集团不断坚持“抓诚信、抓标准、抓源头、抓全程、抓追溯”的“五抓”思路,强化食品安全体系建设,建立标准化管理体系,建立了698个企业管理标准,其中管理标准164个,工作标准175个,技术标准359个 。
(二)拓展了销售市场,提升了销售额度。永达集团5个出口备案企业先后通过日本、韩国、新加坡、智利、加拿大、蒙古、欧亚经济联盟、香港等国家和地区出口热加工注册。产品在国内外市场得到消费者的一致好评,从未发生过食品安全质量事故,2017年实现销售量及销售总额同比增长12.9%和13.1%的成绩。
(三)落实标准化管理。强化国内产品的食品安全控制,达到控制一体化,统一标准,同时把标准化工作纳入各生产经营单位的年度责任目标,真正将标准化工作落到了实处。
(四)逐级管理,食品安全有保障。在FDA的指导下,公司内部强化食品安全主题责任,将食品安全责任逐级分解,层层把关,按月考核,产品质量多年以来从未发生食品安全事件。
(五)借助国家认监委“三同”平台,永达集团的五家出口备案企业同时登陆“三同”信息服务平台。
永达集团将继续践行“三同”管理,实现食品安全全民共享,企业长足发展。